Vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm ngon khiến cho dưa món vừa giòn vừa đậm đà.

	Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Là món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Huế. Ăn cùng với bánh tét hoặc cơm đều giúp cân bằng vị giác và giải ngán các món nhiều dầu mỡ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Nguyên liệu gồm có: - Cà rốt: 300 gr - Đu đủ: 300 gr
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế - ảnh 2
- Củ kiệu: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Ớt đỏ: 30 gr - Ớt xanh: 30 gr - Nước mắm: 0,5 lít. - đường cát trắng: 0,3 gr. (Lưu ý, đường và nước mắm có thể gia giảm tùy độ mặn của nước mắm và khẩu vị mỗi người_ - Bột ngọt: 2 muỗng Cách chế biến:
 
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCà rốt, đu đủ rửa thật sạch, xắt mỏng, tỉa hình cánh hoa.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCủ kiệu, hành tím bóc vỏ và rửa thật sạch. Ớt trái cũng được rửa thật sạch.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPhơi khô tất cả. Các nguyên liệu sẽ không giữ được màu tự nhiên nếu phơi quá khô. Vì thế, chỉ nên phơi héo.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPha loãng muối vào nước nấu sôi để ngâm và rửa lại tất cả nguyên liệu sau khi đã phơi khô nhằm đảm bảo vệ sinh.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 10 phút thì vớt nguyên liệu ra để ráo nước và cho vào hũ. Dùng hai thanh tre chắn ngang miệng hũ để dưa không nổi lên sau khi đổ nước mắm vào. Nước mắm được nấu sôi với đường và để nguội. Sau đó, cho bột ngọt vào đánh tan. Khi nấu có thể cho vào một ít nước nếu nước mắm có độ mặn cao.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĐổ nước mắm vào ngập dưa và đậy kín hũ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĂn với cơm hoặc bánh tét đều ngon
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Tuyết Khoa
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa món, Huế, món Tết, Tuyết Khoa

Cún Khang Móng giò hầm đu đủ xanh trứng chưng goi du du lao vit nau rau trung chien op la cha ca chien tom xao sau chua các món từ trứng tra tao vịt tẩm mật ong nướng thit băm xuc xich nuong Thit lon trung muoi ngon xao chay ti m thực phẩm buổi tối cà phê kem thuà nhà thit luoc cuon món ăn sáng ngon thang gà thức ăn nhanh thi t ap chao tu lam kem mut man thach trung ca mau sac tương ớt chua cay mặn ngọt bánh tiramisu thành bánh sinh nhật thit rang chay canh thịt heo ngâm măm nau ca ri ga ngon nấu lẩu thả tra bong cuc ky tu thịt bọc sả món chiên Hằng MT các món Thái ngon suon cuu nuong chua ngot tự làm chả cá rô phi Anh shin rau gia vị phô mai Khoai tây nướng ba chỉ xông khói quán bún ngan ngon quy linh cao phớ bò qua dau tam tôm chiên bột món ăn sáng suon nAU CHUA NGOT som tam rau luộc thit ba roi cuon hen ngon Bánh bò nom mang tuoi salad thit lon hoà ngo ri salad thịt bò nướng tà m cách làm kem sữa che vai dau xanh sinh to banh quy kem ngon nau sup so diep ngon tính năng sà p mát lạnh sinh tố mít tươi bánh ngô hấp nem chua kho pha lau long nước ép cam trí nhớ cơm chiên lò viba orange nam thuy tien nau canh ca sua cong thuc tỏi gia vị giảm cân ung thư oc len salsa ngon trái cây trộn chua ngọt salad ngÃƒÆ Vả thit nuơng nhà hà ng muc kho rang me sa te tom rau cu tom thit hap salad banh mi ga tom rim nuoc dua tuoi VitNam ruốc thịt mon ga xao nam kim cham cach lam bo xao mong co quả mọng lẩu riêu cua bắp bò mỳ xào giòn shin min ah 2 mon ngon tu tau hu ky dâu tây chocolate muoi tieu Canh cua nau bau nom gia do pho xao Mang chua nếp than rau cau la dua sua tuoi panna cotta xoai thom son màu đỏ luoc da day mì quảng gà oc gao canh lá đắng Thanh Hóa xứ Thanh cách món vặt matcha chocolate mon banh bong lan ngon rau cai món bò né muoi ca phao lam nuoc mam ot Đầu cá hồi